疫情对餐饮业影响严重吗,如何应对?〖A〗、疫情对餐饮业的短期影响订单取消与食材报废：春节期间本是餐饮业的黄金周，但疫情导致大量聚餐和婚宴取消，餐厅备好的食材只能低价甩卖，造成巨大损失。门店关闭与现金流紧张：为配合疫情防控，多地政府要求餐饮企业暂停营业，导致企业现金流紧张，尤其是像西贝这样的头部企