天津烘焙行业现状〖A〗、总结：天津烘焙行业当前呈现“头部品牌垄断高端市场、私房烘焙抢占低端市场、个体店艰难求生”的格局。未来3年，行业将加速向精细化、数字化方向转型，能否通过营销模式创新（如社群经济、场景化消费）实现突围，将成为个体店存活的关键。〖B〗、现在学烘焙前景广阔，行业需求与发展空间兼具。